פיצה איטלקית

פיצה איטלקית – הטעם האותנטי של איטליה במטבח שלכם

אין כמו פיצה איטלקית אמיתית – בצק דקיק, רוטב עגבניות עשיר, מוצרלה איכותית ותוספות טריות. הכנת פיצה ביתית היא חוויה מהנה וקלה יחסית, והתוצאה שווה כל רגע של המתנה!

מצרכים (ל-2 פיצות בינוניות):

לבצק:

• 3 כוסות קמח פיצה (או קמח לבן רגיל)
• 1 כף שמרים יבשים
• 1 כף סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 כוס מים חמימים
• 2 כפות שמן זית

לרוטב:

• 1 קופסה עגבניות מרוסקות (400 גרם)
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 כף שמן זית
• 1 שן שום כתושה
• 1 כפית אורגנו יבש
• מלח ופלפל לפי הטעם

לתוספות:

• 200 גרם מוצרלה מגוררת
• בזיליקום טרי (אופציונלי)
• תוספות לבחירה: זיתים, פטריות, פלפלים, בצל, נקניקים וכו'.

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק – מערבבים בקערה את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המים החמימים ולשים קלות. מוסיפים שמן זית ומלח ולשים במשך 10 דקות עד קבלת בצק חלק וגמיש. מתפיחים כשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.
2. מכינים את הרוטב – מחממים מחבת עם שמן זית, מוסיפים את השום ומטגנים קלות. מוסיפים את העגבניות המרוסקות, הרסק, האורגנו, המלח והפלפל. מבשלים על אש נמוכה 15 דקות.
3. מרדדים ואופים – מחממים תנור ל-250 מעלות. מחלקים את הבצק לשני כדורים, מרדדים לעיגול דק ומניחים על תבנית משומנת או אבן אפייה.
4. מרכיבים את הפיצה – מורחים שכבה דקה של הרוטב על הבצק, מפזרים את הגבינה והתוספות הרצויות.
5. אופים – מכניסים לתנור ואופים כ-8-10 דקות עד שהגבינה נמסה והבצק מזהיב.
6. מגישים ונהנים – מומלץ להוסיף בזיליקום טרי לפני ההגשה!