אנטריקוט משובח

אנטריקוט משובח – חגיגה של טעמים לכל קרניבור

אנטריקוט הוא אחד הנתחים העסיסיים והעשירים בטעם, וכאשר צולים אותו נכון – מתקבלת מנה מרשימה במיוחד.

מצרכים (ל-2 מנות):

• 2 סטייקים אנטריקוט (250-300 גרם כל אחד)
• 2 כפות שמן זית
• מלח גס ופלפל שחור גרוס
• 2 שיני שום כתושות
• 1 כפית טימין טרי
• חמאה לשימון

אופן ההכנה:

1. מוציאים את הבשר מהמקרר – משאירים אותו בטמפרטורת החדר 30 דקות לפני הצלייה.
2. מחממים מחבת כבדה – מוסיפים שמן זית וצורבים את הסטייקים 2-3 דקות מכל צד.
3. מתבלים ומבשלים – מוסיפים שום, טימין וחמאה וממשיכים לצרוב על אש גבוהה, תוך זילוף החמאה על הבשר.
4. נותנים לבשר לנוח – מוציאים ומניחים ל-5 דקות לפני ההגשה.
5. מגישים עם תוספות אהובות ונהנים!